Silvester Menü in unserem Restaurant Z

KLASSISCHES MENÜ

Auf den Tischen eingesetzt
Frischkäse-Creme mit Papadew und Chili, Guacamole aus Avocado, Limette, Tomate und Koriander, frisch gebackene „Mini-Boules-Rustique“ – kleine Minibrötchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen

Silvester-Tapas-Platte als kalte Vorspeise
Terrine von Würzlachs und Jakobsmuscheln, Hummus „Tahina Picante“, Cocktail von Flußkrebsen, Mini-Chick’n-Roll, Pralinè Erdnuss-Miso, King Prawn-Spieß im Kadaifiteig

Cremesuppe von der Tiroler Goldmarone
Maronencremsuppe, aromatisiert mit mildem Portwein, Spieß mit gegrillter Pflaume und Aprikose im Speckmantel

Rondini²
schwarze Nudel mit Meeresfrüchte-Füllung, Goldnudel mit Ricotta-Schnittlauch-Füllung, Puttanesca-Schaum, Red-Chiso-Kress

Tournedo vom Rinderfilet
rosa gebratenes Tournedo vom Rinderfilet mit Malabar-Pfeffer und Murray-River-Salt, butterzart, leicht gebundene Portweinjus, getrüffeltes Kartoffelragout mit Urkarotten, Zucchini und gelber Rübe

VEGETARISCHES/VEGANES MENÜ

Auf den Tischen eingesetzt
Frischkäse-Creme mit Papadew und Chili, Guacamole aus Avocado, Limette, Tomate und Koriander, frisch gebackene „Mini-Boules-Rustique“ – kleine Minibrötchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen

Silvester-Tapas-Platte als kalte Vorspeise
Cous-Cous-Salat mit Berberitzen und Mandeln, Fünf-Bohnen-Chili-Terrine, Gebackenes Falafelbällchen, Mediterrane angemachte Oliven aus Griechenland, Gebackene Mini-Frühlingsröllchen mit Sweet-Asia-Dip, Guacamole mit Tomaten-Concassè

Cremesuppe von der Tiroler Goldmarone
Maronencremsuppe, aromatisiert mit mildem Portwein, Spieß mit gegrillter Pflaume und Aprikose

Quadroni
Gefüllte pinke Rote Beete-Ravioli mit Nussbutter, gebackenem Rucola, auf fein geschnittenem Ratatouille-Gemüse

Grüner Curry und Butternut
Grüner Curry mit Butternut-Kürbissen, Mangold, Broccoli und Walnüssen, Sonnenweizenrisotto mit Schmortomatenrispe

DESSERT

  • Nougat-Lasagne von dreierlei Nougat-Mousse 
  • Butterbrioche mit Vanillecreme und Hagelzucker, Gefüllte Brandteigschwäne
  • rote Beerengrütze mit Vanillesauce, Frischer Obstsalat, Frisches Obst 
  • Mandeltarte „Almond“               
  • Französische bunte Macarons mit verschieden Füllungen
  • Valrhona-Schokoladenmosse a l‘orange
  • Zweierlei Schokoladenbrunnen mit frischen Früchten am Spieß
  • Creme brulèe a L’orange, Original italienisches Tiramisu
  • Panna Cotta mit Lavendel
  • süße Pfannkuchen mit warmen Beeren, gefüllte Apfel-Zimtpfannkuchen
  • Apfelstrudel Edna 
  • Gebackene Apfelringe mit Zimt und Zucker
  • Süße Flammkuchen, Süße, flambierte Pfannkuchen mit Puderzucker
  • Lütticher Waffeln mit heißen Waldbeeren
  • Großer Eiswagen mit Eisspezialitäten von „Westwood-Eiscreme“ aus Deesen im Westerwald

INTERNATIONALE EDELKÄSEAUSWAHL

  • Brie de Normandie, Schweizer Appenzeller, italienischer Gorgonzola und Taleggio, spanischer San Simon, Cheddar aus Great Britain und Bio-Bergkäse aus Deutschland
  • Feigensenf, hausgemachtes Chutney, Grissini, Feigen, Trauben und Radieschen
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