Verwöhnmenüs – vier Gänge voller Geschmack
Jeden Abend gibt es bei uns ein leckeres saisonales Vier-Gang Menü. Wir bieten verschiedene Menüs zur Auswahl an. Was darf es heute sein? Lust auf Fisch oder Fleisch. Oder doch lieber etwas Veganes. Dazu haben wir passende Weine ausgewählt. Bitte vorab reservieren.
Menü 1
Salat „Indian Summer“
Roter Quinoa / Tomaten / dicke Bohnen / Kichererbsen / Paprika / grüner Curry / Kürbiskerne / Kurkuma / Olivenöl / lauwarme Pita
Rote Linsen / Tortilla
Cremesuppe / rote Linsen / Zwiebeln / Liebstöckel / Tortilla-Flammkuchen
Jakobsmuschel / Garnele
Rotgarnele /Jakobsmuschel / Zuckerschoten / Paprika / Pernod/ Dillrisotto
Kakao / Orange
Kakaofrucht / weißes Schokoladenmousse / Cointreau / Passionsfruchtkern / Schokoladenbisquit / Crumble / Kakaosud
Menü 2
Mozzarella / Basilikum
Büffelmozzarella / Tomate / Balsamico / Olivenöl / Basilikum / bunter Pfeffer
Svekolnik
kalte rote Bete-Suppe / Kartoffeln / Frühlauch / Gurken / Dill / Kidneybohnen / Crème Fraîche / Wachteleier
Rind / Kresse
Filetsteak vom Eifeler Rind / Dijon-Senf / Kresse aus unserem Indoor-Kräutergarten / Steakhouse-Pommes / Grillgemüse
Erdbeere / Kokos
Erdbeerpraline / Mürbeteigtaler / Erdbeer-Kokos-Eispraline / Batida de Coco-Sud
Menü 3
Avocado / Canteloup
Avocado / Avocado-Öl / Canteloupe-Melone / Feige / Limette / Pinienkerne / Minze
Süßkartoffel / Kokosmilch
Süßkartoffelsuppe / Kokosmilch / Granatapfelkerne
Quiche / Zucchini / Kartoffel
Quiche mit Spinat / Champignons / Kirschtomaten / Paprika
gefüllte Zucchini mit Tofu / Möhre / veganem Käse / Tomate / Kräutersalz / Sojacreme
Quetschkartoffel mit Zwiebeldip / grüner Skyr mit Pfiff
Schwarzwälder Kirsch
Avocado-Schokoladensteine / glasierte Kirschen / Mürbteig / Crumble / Kirschwassersud / Avocado-Schokoladencreme
Menü 4
Ceasar’s Salat / Brot
Romana-Salatherzen / Parmesanspäne / Toastbrot / Knoblauch
Kräuter / Möhren
Kräuterrahmsüppchen / Möhrenchips / Kresse / Croutons
Burrata / Trüffel
gefüllte Nudeln / Burrata / Trüffelöl / gebackener Rucola / Kürbiskerne
Eier / Zucker
Tartelette Crème Brûlée / brauner Zucker / Früchte
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