Erster Weihnachtsfeiertag in unserem Restaurant Z

AUSZUG AUS DEM WEIHNACHTSBUFFET

• Geflügelkraftbrühe mit Gemüsebrunoise und Maultaschen
• Salat der Saison mit Rohkost und Dressings
• Pochierter Salm nach „Bellevue“ präsentiert mit gebratenem Forellenfilet, Rauchlachs, Graved Lachs und Makrelenhappen
• Gebratenes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
• Melonenschiffchen und Schinken
• Geflügel-Apfel-Sellerie-Salat
• Gemischte Fleischplatte mit grüner Sauce
• Salat Caprese mit frischem Basilikum
• Gegrillte Artischocken mit eingelegtem Fisch
• Schrimps-Ananas-Cocktail
• Vegetarische Reispfanne

Und lecker geht es weiter

• Lachsmedaillons und Butterfisch mit Safransauce
• Roastbeef, rosa gebratenen, Sauce Bearnaise und Rotweinjus
• Knuspriger Gänsebraten mit Honigsauce
• Hähnchenbrustspieße mit buntem Pfeffer
• Butterspätzle - Kartoffelknödel
• Pommes Gratin mit Walnuss
• Apfelrotkohl
• Auswahl von frischem Marktgemüse

Dessert und Käse

• Käse mit Trauben und Feigensenf
• Bayrisch Creme mit Zimt, Baumkuchen-Vanille-Kipferl-Terrine
• Edelpudding - Eierpunsch
• Nougat-Marzipan-Creme - Mousse au chocolat
• Himbeere -Tarte
• Stollen - Weihnachtsgebäck
• Obstsalat – Obstkorb - Beerengrütze mit Vanillesauce